Tìm hiểu về Đậu hũ phô mai (Cheese Tofu) và các món ăn từ đậu hũ phô mai

Đậu hũ phô mai (Cheese Tofu) là một loại đậu hũ được làm từ sữa đậu nành và phô mai, có vị béo ngậy, mềm mịn và thơm lừng. Đậu hũ phô mai có nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì nó giàu protein, canxi, chất xơ và không chứa cholesterol. Đậu hũ phô mai còn là món ăn kèm lý tưởng cho những bữa lẩu, nhất là lẩu nấm, lẩu thái hay lẩu kim chi. Bạn chỉ cần nhúng đậu hũ phô mai vào nước lẩu sôi, để khoảng 1-2 phút cho đậu hũ nóng và tan chảy, rồi thưởng thức cùng với rau củ và bánh tráng. Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị ngọt của đậu hũ, vị béo của phô mai và vị đậm đà của nước lẩu.

Ngoài dùng để thả lẩu, bạn còn có thể chế biến đậu hũ phô mai thành nhiều món ăn ngon khác như:

Đậu hũ phô mai chiên xù: Bạn rạch một đường trên miếng đậu hũ, nhét thịt xông khói vào giữa, rồi lăn qua bột mì, trứng gà và bột chiên xù. Sau đó, bạn chiên trong dầu nóng cho vàng giòn hai mặt. Bạn có thể chấm kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise.

Đậu hũ phô mai xào rau củ: Bạn cắt đậu hũ phô mai thành miếng nhỏ, xào qua trong chảo cho săn lại. Bạn rửa sạch rau củ như cải thìa, cà rốt, nấm rơm… rồi xào chung với đậu hũ. Bạn nêm gia vị như muối, tiêu, đường, nước tương… cho vừa khẩu vị. Bạn có thể dùng món này ăn cùng cơm hoặc bún.

Đậu hũ phô mai Tokbokki: Tokbokki là một món ăn Hàn Quốc được làm từ bánh gạo sốt cay. Bạn có thể thêm đậu hũ phô mai vào để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Bạn luộc bánh gạo cho chín, rồi để ráo nước. Bạn làm sốt Tokbokki bằng cách trộn đều gochujang (tương ớt Hàn Quốc), đường, muối, tỏi băm và nước dùng gà. Bạn cho sốt vào chảo, đun sôi rồi cho bánh gạo vào xào đều. Bạn cho đậu hũ phô mai vào cuối cùng, xào nhẹ tay cho sốt bám vào. Bạn có thể trang trí món ăn bằng hành lá, mè rang hoặc trứng luộc.

Để bảo quản đậu hũ phô mai, bạn cần để trong ngăn đá hoặc tủ đông. Trước khi sử dụng, để trong nhiệt độ phòng khoảng 30 phút là có thể chế biến. Bạn có thể mua đậu hũ phô mai tại cửa hàng của Meci Food. Hiện Merci Food đang có  nhiều loại Đậu hũ phô mai chất lượng cao, dễ chế biến như: Đậu hũ phô mai EB, Đậu hũ phô mai Green Sky , Đậu hũ hình hoa EB  , ….